Eclairage de la fromagée Jean-Yves Bordier
Dans les ateliers de la fromagerie Jean-Yves Bordier, l’exigence de qualité ne s’arrête pas aux produits. Elle s’étend à chaque détail de l’environnement de production, y compris à la lumière. Travailler des fromages affinés dans le respect des savoir-faire implique des conditions d’hygiène irréprochables, une température maîtrisée et un éclairage adapté, sans compromis.
Pour répondre à ces exigences spécifiques, la fromagerie s’est équipée de luminaires Sammode. Leur enveloppe tubulaire en acier inoxydable, parfaitement étanche (IP68/IP69K), s’intègre sans rupture dans l’environnement de travail, facilitant le nettoyage quotidien et résistant sans faillir à l’humidité constante et aux produits de désinfection. Cette conception robuste est essentielle pour garantir la pérennité des installations dans un lieu soumis à des lavages intensifs.
La qualité lumineuse, stable et homogène, soutient à la fois la précision des gestes et le confort des artisans. Sans éblouissement ni variation, elle permet une lecture fine des textures, des teintes et des surfaces au fil des étapes d’affinage. Elle participe ainsi à la rigueur des process et à la valorisation du geste artisanal.
En choisissant Sammode, la fromagerie Bordier a misé sur une solution technique exigeante, à la hauteur de son engagement pour la qualité, l’hygiène et la durabilité dans un métier où chaque détail compte.
Lieu : Saint-Malo, France
Crédits : ©Thierry Pasquet
